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 Kebabs a l'indienne

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oumouMalik
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MessageSujet: Kebabs a l'indienne   Kebabs a l'indienne EmptyVen 29 Fév 2008 - 20:39

salam!

Voici une petite recette simple,

Viande hachée boeuf ou agneau/mouton
Coriandre fraiche
1/2 oignon emincé
ail emincé
tomate mondée et coupée en petits dés
1 cc curry powder
1/2 cc turmeric (curcuma)
1/2 cc garam masala
1 cc paprika
chili powder (selon le gout)
sel/poivre
2 oeufs brouillés
farine (4 cc, plus ou moins en fonction de la quantité de viande hachée)

Melangez le tout, formez des boulettes que vous applatissez le plus possible (rajoutez de la farine sur les "burgers" obtenus ne se tiennent pas.
Faire frire dans beaucoup d'huile (deep fry)

A deguster dans des pitas breads avec laitue, tomates, mayo etc selon les gouts
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Sebyle
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MessageSujet: Re: Kebabs a l'indienne   Kebabs a l'indienne EmptyMer 5 Mar 2008 - 13:47

salam!

Ca m'a l'air bon et bien épicé mais j'opterais pour le grill not deep fry si non bonjour les kilos!
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oumouMalik
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MessageSujet: Re: Kebabs a l'indienne   Kebabs a l'indienne EmptyMer 5 Mar 2008 - 16:04

Sebyle a écrit:
salam!

Ca m'a l'air bon et bien épicé mais j'opterais pour le grill not deep fry si non bonjour les kilos!

En effet c'est comme ca que je fais ceux "a la marocaine", mais d'apres ce que j'ai compris, la cuisine indienne EST grasse! lol
Perso je les fais frire dans peu d'huile, et les rechauffe si necessaire au grill.
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umsumayah
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MessageSujet: Re: Kebabs a l'indienne   Kebabs a l'indienne EmptyMer 5 Mar 2008 - 16:55

assalamu alaykum

oui cuisine indienne===> GRAS!

(dailleurs cest pas etonnant que certaines recettes ont pour noms: couche de gras! LOL)
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MessageSujet: Re: Kebabs a l'indienne   Kebabs a l'indienne Empty

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