Moi je fais tres souvent un tajine pomme de terre/petits pois/ carottes
Je le fais dans une cocotte:
Faire revenir un oignon et de l'ail,
Ajouter de la viande (au choix, je mets du cou d'agneau)
Laisser cuire un peu la viande
Ajouter les epices (sel, poivre, cumin, paprika, gingembre et persil/coriandre hachés)
Ajouter les legumes coupés en gros dés ou en longueur
Puis mouiller d'eau bouillante.
Vers la fin ajouter une tomate emondee et coupee en petits dés et du concentré de tomate (un peu)
et voila....
