Forum Musulmanes Francophones du Royaume-Uni - vs etes algerienne? des recettes a gratter?

salem

oui j'aimerais bien, tu as grandit au bled?il ya quelques moi j'etais a alger a beb el zouar chez ma belle-famille, j'ai manger de la rechta c'etais trop bon!!!miam, si tu connais la recette je suis preneuse

ouio c vrais que rechta c trop bon mais tu veut la reccete des pate rechta ou comment faire la sauce
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on la fait avec cette machine

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assalamu alaykum

oui il faut faire avec une machine a pates, mais cest loooooooong, car il faut passer plusieurs fois puis sur les rouleaux pour en faire des feuilles fines fines fines puis avec faire couper dans le rouleaux spagheti.
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voici la rece ttes de rechta
Rechta au poulet

Remarque :
Vous pouvez remplacer le poulet par de la viande d'agneau.

1 poulet
1 paquet de rechta
1 kg de navets ou de courgettes
2 oignons
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1/2 cuillère à café de cannelle
4 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de s'men ou de beurre
1/2 cuillère à café de poivre noir
Sel

Mettez les morceaux de poulet dans une marmite . Hachez dessus les oignons. Ajoutez l'huile, 1 cuillère à soupe de s'men ou de beurre, la cannelle, le poivre noir et le sel et faites revenir pendant quelques minutes, en remuant. Ensuite, ajoutez 1/2 litre d'eau et laissez mijoter . A mi cuisson du poulet, ajoutez les pois chiches. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. 20 minutes après, ajoutez les navets épluchés et coupés en quartiers (ou les courgettes), dans le sens de la longueur. Laissez cuire, en surveillant toujours le niveau de l'eau.
Pendant ce temps, préparez la rechta. Disposez la rechta dans une sahfa . Mouillez, puis ajoutez-y 1 cuillère à soupe d'huile et une cuillère à café de sel. Mélangez le tout et disposez la rechta dans un couscoussier beurré. Placez le couscoussier sur la marmite . Une fois évaporé, retirez le couscoussier. Mouillez encore une deuxième fois, puis remettez à évaporer une deuxième fois. Retirez la rechta du couscoussier, diposez-la dans la sahfa et beurrez. Disposez la rechta dans un plat de service. Placez dessus les morceaux de poulet et arrosez de sauce.
vivi voilà à quoi ressemble une rechta

pour la rechtte de la patte
Ingrédients
750 g de semoule fine,
250 g de farine
200gr de maïzena,
sel et eau.

Préparation:
Dans un récipient, mélanger semoule et farine avec un peu de sel.
Ajouter un peu d'eau et mélanger.
Pétrir la pâte en ajoutant petit-à petit un peu d'eau, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, élastique, maniable et bien lisse.
Diviser cette pâte en plusieurs petites boules et saupoudrer-les de farine.

Saupoudrer le plan de travail de farine, et étaler chaque boule de pâte jusqu'à l'obtention d'un très fine feuille.

Prendre chaque feuille de pâte et la saupoudrer généreusement avec la farine,
découper-la en lanières d'environ 2 à 3 mm de largeur ou avec l'appareil c'est mieux.
Séparer, ces lanières et bien les éparpiller avant de les cuire dans la passoire du couscousier.
mais avec la machine c plus facile a faire

j'espre que c a ca que tu attendais et repondu a ta reponse
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SALEM

MERCI POUR CES RECTTES, OU JE PEUT ACHETER LES PATES?

je ne sais pas peut etre ds les boucherie algerienne ou a finsbury park
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salam alleikoum
ah la rechta :délicieux!!!!avec une sauce poulet ,pois chiche...............

les filles vous l achetre ou????la pate de la rechta
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en fait hier g inviter pour le dejeuner mon amie et sa belle mere qui etait venue d'algerie
voici ma table
alors c'etait
*amuche bouche au saumon
*chorba fric
*tagine poulet pomme de terre champignons au fours
*diverse salade( poivron, tomato mozarella,salade verte + avocat)
*bourek au thon
*lham lahlou(tajine au pruneaux)
*fruits

en fait lebnin et besboussa c ma copine les a ramener avec quelques charek

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luna,pour la recette de rechta,je l'ai fais aujourd'hui car on m'a envoyé un paquet du bled: c'était délicieux !

bsahtek ma belle
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Membre active Inscrit le : 13 Fév 2006 Messages : 73

Oh la rechta, j'en ai l'eau a la bouche lol